让餐饮连锁库存管理在云时代穿越地域
连锁经营是目前餐饮企业为典型一种商业模式,随着门店的增多,区域的扩大,人员的增加,问题也逐渐显现。例如由于区域不同各门店每天采购食材的价格存在差异,极大的增加了准确统计每家店同一单品毛利率难度;造成考核每个门店及下设每个部门绩效的障碍;甚至依据每一地区特点需要制定的经营计划也无法完成。而作为店面、人员开支巨大的餐饮业,准确的经营数据直接影响一家门店的去留……这种种只不过是一家连锁餐饮企业管理上的冰山一角。如何及时有效的掌控每个门店实际数据成为了连锁餐饮企业的难题?